°。Dudu Wang。°

最近身邊一堆人在吹捧『田原香滴雞精』的力量，三不五時FB會被滴雞精洗版，有時候實在覺得阿現在是怎樣......身體是有多差要喝成這樣...而知道自己懷孕之後，深怕營養不均影響baby的發展，立刻開始想辦法補身當皇后

(其實這位媽媽您多慮了，三個月之前的baby自己會帶便當來住，不用靠媽媽。而也才開始煮第二鍋滴雞精，就開始了我的孕吐地獄，連滴雞精都喝不下去了...孕吐抗戰血淚史請見另一篇)

不吃肉已久的我，心理還是有個陰影揮之不去: 幾年前某次吃全素兩個月之後，首次吃到肉那種噁心/不適感~超級惡夢，真是人生第一次覺得吃肉這麼噁心~飲食已經偏離正軌已久的我，為了baby......該是開始訓練營養均衡的時候了；決定那從雞精下手，從用喝的開始，總沒問題了吧! 

當然，因為身邊太多人都拜倒在『田原香』旗下，好多人都是它家的忠實粉絲，我承認～我是那種別人有推薦我就想要試試看的那種人，所以也不免俗的想要訂幾包來嚐嚐。只是上它官網查詢過後，發現除了產品種類很多，眼花撩亂之外，價格也是嚇鼠輪 >>

- 種類方面: 有分 原味/準備懷孕/想孕/兒童/花旗篸/陽光/冬蟲夏草/降火氣/精銳/哺乳媽媽......etc 太多種了啦，是要怎麼選，不過這應該也是它吸引人的地方，可以滿足各種需求~
- 價錢方面: 最便宜的"原味滴雞精"，60cc/20包/盒=＄2,850，一包是一天一次的份，平均下來 $142.5/天；當然，它有一些儲值卡方案，預付越多，折樹當然越低，最低折扣是85折。而另外便宜的管道就是『團購』，只不過要等最多30天才會出貨。要折扣當然就是要犧牲一點，不是預付就是等待…
我人生在預付上吃過太多次虧（例如：都自以為的繳了錢，但是都沒去上課...真是給那些機構賺番了，傻子)，而也有一種懶得等待的心情，一切實在麻煩又花錢又花時間 --> 放棄!

但是，我是一個想吃什麼就真的很想吃到的人，那唯一的方法就是靠自己了。(豬歐)

於是上網搜尋了一下關於滴雞精的作法，發現還蠻簡單的。
那就開始吧： 

準備材料：一隻雞 / 電鍋 / 鋁箔紙(選配，看雞大小使用) / 碗公一個
以上都是很簡單的材料們

滴雞精製作步驟：

1. 買雞 (廢話)：我挑organic (有機)的雞，畢竟不想有太多額外的生長激素；當然，雖然以前也研究過，organic有些並不是完全的organic，但心總是會安一點。 

  

2. 宰了牠：主要是把一些有骨頭的地方敲碎，讓骨髓的精華可以汲取出來；有肉搥的可以用肉搥敲，沒肉搥的可以用刀背敲（還好偶手臂也不是粗假的，這麼粗總該有點用處!!不然這番功夫下來手真的很酸ㄟ...所謂養兵千日用在一時就是這樣吧!）而且這麼久沒吃肉，一吃就要打打殺殺的...真是阿彌陀佛。

另外，要記得把雞洗一洗ㄟ。

3. 碗公出場：把一個碗公倒扣在電鍋的內鍋，然後開始"鋪雞" (我好不會寫食譜，完全的平鋪直述...)

 

鋪雞.......小到大

4. 上蓋：看雞的大小囉，蓋的起來就可用原本內鍋的蓋子；蓋不起來的就用鋁箔紙包，記得鍋緣要確認鋁箔有密合。

5. 加水：外鍋加入三杯水，按下，煮第一次。
           電鍋跳起來之後再重複個二～三次 "外鍋加三杯水,煮" 的動作。

6. 大功告成：看起來什麼都沒有，但把碗公移開，滴雞精就會從裡面流出來囉~ 因為這個步驟太油膩而且很燙，我就沒有再照相了...

 一雞多用： 

雞湯：
通常好像不會把做完滴雞精的肉拿來吃，但我覺得很浪費，所以把雞肉的部份再加水，到電鍋再煮一次，變成一鍋雞湯，可以拿來煮麵/煮湯。

雞肉：
雞肉丟掉也實在太可惜，世界上很多人沒東西吃哩...所以剩下的雞肉拿來做了 "雞肉飯" 和 "涼拌雞絲" (雞絲加小黃瓜，再加點隨便自己喜歡的沙拉醬，看個人喜好囉)

 

雞油：
滴雞精做出來之後，可以放置等它冷卻/浮油，上面的油刮起來，可以留下來當做菜用的雞油，蠻香的。
或是拿來做成拌雞肉飯的醬汁，超台的啦 --> 雞油入熱鍋，加入蔥/薑片爆香，再加入醬油/糖，最後灑點油蔥，香噴噴哩。

滴雞精：
沒喝完的分裝好放冷凍庫，要喝的時候拿出來熱一熱就好。很方便~



以上，報告完畢。