°。Dudu Wang。°

D.C.美食記 Chapter 1 - Easy-made 思鄉解饞魯肉飯=肉燥

我這個人，沒什麼大志或興趣，只要有的吃、而且好吃我就會很開心!!!

而且就覺得這一天過的是有意義的 (yeah 很沒志氣的人，不過我跟食物相處的很開心)

有人說我看起來只吃外國食物，漢堡、義大利麵那些 (我長得崇洋媚外？？還是暗示小姐你太過肥胖？)

whatever~我最愛的還是台菜/中式食物

所以來到D.C.，雖然周邊圍繞鼎鼎有名的漢堡 ex. Shake Shack / Five Guys / Ray's Hellburger(這家我還沒吃過)

說實在他們的漢堡也都實在好吃；但一個禮拜吃一次可能就要吐了(+肥胖至死)

在台灣總是跟王媽咪茶來伸手飯來張口的我，也不得不自己開始動手，以尋求生存之道!!!

我也是一個非常懶惰的人，煮飯這種事真是情非得已，太愛吃、太想吃所以才動手

最近發現一個很優秀的食物：

-- 簡單煮 (意指食材簡單、不用花太多時間切絲、庖丁之類的)

-- 煮一次可以吃很多餐

-- 應用很多元的好用基底 (拌麵、拌飯、燙青菜調味、蒸魚上面淋魯肉......)

 台灣招牌魯肉飯~ 的"魯肉"   和跟我一樣懶惰，但出國在外只能靠自己的窮苦學生們分享~

( 以上碎念完畢!!我話真的好多，現在開始介紹作法 )

---------------------------------------------------------------------------(碎念分隔線。以下進入正題)

 醜話說在前頭，我煮東西一向隨性加，所以精確的"一茶匙"紅糖、 "一湯匙"醬油...那些我真的不會(誰煮飯有閑情逸致在那邊慢慢度量啊~)；

這也絕對不是正統的作法，只是可以裹腹的作法，充其量就是俗稱的"懶人包"，

只能提供"食材"和"簡單"的步驟，我不是阿基師或雞姐。不喜者就別參考了唷~~

● 食材準備： 

紅蔥頭 / 蒜頭 / 冰糖 / 醬油 / 米酒 / 水 / ......(其他隨個人喜好可以加香料之類的)

豬絞肉(瘦) / 豬絞肉 (肥) -- 大約1：1/2 的比例 ~ 不然會太油

(用豬絞肉是因為這裡最容易買到豬絞肉，不然五花肉那些買回來還要自己切，我懶......)

● 煮的步驟：

--> 紅蔥頭、蒜頭切成丁、分開盛裝 -- 備用

--> 肥的豬絞肉下鍋炒至七分熟 (可以加些醬油一起炒) ~

--> 利用豬絞肉炒出來的油，將紅蔥頭、蒜頭分別爆香--> 撈起到一旁備用

--> 剩下的油再來炒瘦的豬絞肉 (可以加些醬油一起炒)

 (這樣才不用另外加太多油，太油膩.....) 

--> 大雜匯時間到：

     把剛才到一旁待命的：肥絞肉、紅蔥頭、蒜頭通通加回來

     再加入  冰糖、醬油、米酒、水  (醬油、米酒請酌量使用，不然不是鹹死就是醉倒...)

--> 把他們攪開，讓所有食材一家親

--> 悶煮................到你覺得忍不住很想吃它的時候，這道理應該是小火煮越久越好吃

( 以下照片是水有點放比較多，所以魯汁很多；就看個人喜好調整湯汁的多寡)

大功告成

● 其他：

--> 不怕香菇的，可以加香菇更香(記得香菇要切丁，一大朵放進去...怪怪的)

--> 也可以加蛋進去，就變滷蛋啦~多好用

---------------------------------------------------------------------------(碎念分隔線。以下再開始廢話)

？？？詞窮了

因為寫一寫我也餓了，我要去開發新菜色了~

祝大家動手做愉快、吃的更愉快